小兔快來吃紅蘿蔔 － ▲M≧﹏≦E△ 米兔的輕旅行

★【挑年貨 十項年貨挑選注意事項保心安 上篇】

眼看著就快要過年了，家家戶戶都正忙著除舊佈新、辦年貨，挑選年貨也是有小撇步的喔！仔細挑選食材，才能吃得健康又安心。

(一)年貨的首選就是「香菇」了，顏色暗沉、傘狀飽滿是最好的！除了眼觀，還可以用鼻子聞，若有清香撲鼻，就是好的香菇。

(二)再來是「干貝」，干貝最好是選擇黃褐色的，而且摸起來應該沒有黏稠感，代表它已經被完全風乾，保存良好。

(三)好的「烏魚子」，外表應該是要完好無缺，中間還要有血絲，通體透明沒有任何雜質，才是上等的烏魚子。

(四)「金針」含有豐富的鐵質，最重要的是色澤，並不是越新鮮就越鮮豔，反而是不太鮮艷的金針才是好的喔！

(五)「鮑魚」含有高量的蛋白質，要挑選外型完好、圓厚、沒有缺口的鮑魚，另外可以透過光線看，若中間呈暗紅色，也是不錯的鮑魚。



★【挑年貨 十項年貨挑選注意事項保心安 下篇】

(六)「臘肉」是醃製肉品，常會添加過多的鹽巴或亞硝酸鹽，因此在挑選時要避免選擇太鮮豔的肉品，有真空包裝的會更好。

(七)「魷魚乾」在挑選的時候要看一下尺寸及厚度，以大、厚者為佳，好的魷魚乾摸起來也不易黏手。

(八)「竹笙」屬於食用真菌，因此聞起來應該要有酸味才是正常的，但要注意不要選顏色太白的竹笙，顏色暗沉、形狀不規則的才是天然竹笙。

(九)「海參」雖然長得醜，卻有女孩們最需要的膠原蛋白！怎麼辨別新鮮的海參呢？可以用手握握看，份量沉甸甸的、有扎實感會比較好，如果是泡在水裡的話，可直接看水的清澈度來辨別。

(十)最後一個是滋補的「黑木耳」，有改善貧血、預防骨質疏鬆的功能，擁有「植物性燕窩」的美稱，有很高的營養保健價值。

民眾在挑選年貨的同時，除了價錢上的考量，新鮮程度及健康價值更為重要喔！